Pâte de sésame noir
La pâte de sésame noir est un aliment particulièrement nourrissant en diététique chinoise. Elle soutient l’énergie des Reins, nourrit le Jing (notre essence vitale) ainsi que le Sang et le Yin. Elle est traditionnellement recommandée pour entretenir la vitalité, renforcer les os et favoriser des cheveux forts et brillants, notamment lorsqu’ils deviennent secs, cassants ou blanchissent prématurément.
Grâce à sa richesse en bonnes matières grasses, en protéines, en calcium, en magnésium et en antioxydants, elle constitue également un aliment intéressant pour soutenir l’organisme. Sa nature onctueuse aide enfin à humidifier les intestins et peut favoriser un transit plus doux en cas de sécheresse.
Très nutritive, elle se consomme toutefois en petite quantité : une à deux cuillères à café par jour peuvent suffire.
Recette:
Faites roussir quelques minutes le sésame noir dans une poèle (une bonne odeur apparait) puis retirez
Broyez le sésame noir dans un mixeur
Ajoutez de l'huile de coco
Optionnel: un peu de sirop d'érable
Mélangez le tout pour obtenir une pâte onctueuse
Si votre mixeur est puissant, vous pouvez mélanger directement sésame et huile de coco.
Sur une tranche de pain au sarrasin, ou dans vos plats...c'est délicieux.
Matéa Praticienne en Energétique Traditionnelle Chinoise
9 rue Trachel
06000 Nice
Membre de l'Union Française des Professionnels de Médecine Traditionnelle Chinoise
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